คุณค่าของสมุนไพร
ส่วนประกอบกุนเชียงปลามีสมุนไพรอบเชยและเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวแล้วแต่สูตร
อบเชยมีคุณค่าในการบำรุงโลหิต
ฟักข้าว( gac fruit) มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงที่มีสารไลโคปีนมากกว่าในมะเขือเทศ 20-70 เท่าซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ หรือช่่วยต้านมะเร็ง