โปรไบโอติก เติมในอาหารและเครื่องดื่ม (Probiotic)
Brand : SACCO
โปรไบโอติก(Probiotic) มีคุณประโยชน์มากมาย คุณสามารถใส่โปรไบโอติกเข้าไปในผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มจุดขายและให้ประโยชน์แก่ผู้บริโภค หรือ ใส่ลงในแคปซูนเพื่อรับประทานโดยตรง โปรไบโอติกของเราผลิตจากประเทศอิตาลี มีคุณภาพสูง และขายไปทั่วโลก ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus ramnosus, Lactobacillus Paracasei, Lactobacillus Casei, Bifidobacterium Bifidum, Bifidobacterium animallis ssp. lactis, Bacillus coagulant
Last Update : 10:54:35 07/04/2016
Performance Chemicals
Brand : Performance Chemicals
Last Update : 10:54:14 07/04/2016
Industrial Chemicals
Brand : Industrial Chemicals
Last Update : 10:53:54 07/04/2016
Pharmaceutical & Cosmetic
Last Update : 10:53:20 07/04/2016
FLAVOUR
Brand : SINGAPORE
Last Update : 10:52:38 07/04/2016

Page View  8516  
Product Information :

Product Name:  
หัวเชื้อสำหรับผลิตชีส
Product Category:   เคมีภัณฑ์ และยา
Product Sub-Category:   วัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์จากนม (Dairy products)
Brand:   SACCO 
Product Type :   วัตถุดิบ 
Short Description :   หัวเชื้อสำหรับผลิตชีส (Cheese Starter Culture) หัวเชื้อสำหรับผลิตชีสของเราผลิตจากประเทศอิตาลี และส่งขายไปทั่วโลก เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมขนาดเล็กถึงขนาดใหญ่
     
 

การผลิตชีสต่างๆ นั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและลักษณะสัมผัสที่ดี ต้องใช้หัวเชื้อสำหรับผลิตชีส โดยทางบริษัททินกรมีหัวเชื้อจำเพาะ สำหรับชีสทุกประเภท

สำหรับบุคคลทั่วไปที่ไม่ใช่โรงงาน ทางบริษัททินกรฯ ก็มีขายซองขนาดเล็ก เป็นขนาดที่ใช้กับนมประมาณ 50 ลิตรต่อซอง

ปัจจุบันมีบุคคลทั่วไปถามมามากเกี่ยวกับความต่างระหว่างการใช้กรดซิตริก Citric Acid กับ Starter Culture 

Citric Acid: จะต้องใช้ร่วมกับอุณหภูมิสูง และใส่ในจำนวนที่เหมาะสมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่พอใช้ได้ แต่เรื่องเนื้อสัมผัสและรสชาติจะสู้ Starter culture ไม่ได้ ข้อดีคือเก็บและหาซื้อได้ง่าย

Starter Culture: ใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าประมาณ 40-50 C ขึ้นกับชนิดของหัวเชื้อ ให้รสและเนื้อสัมผัสที่ดี ใช้โดยทั่วไปสำหรับทำเพื่อการค้า แต่ข้อเสียคือ ต้องเก็บในช่องแข็ง เมื่อเปิดใช้แล้วควรใช้ให้หมดในทันที(อาจเก็บได้แต่ไม่กี่วัน) และหาซื้อได้ยาก 

เรามีหัวเชื่อแบบแบบต่างๆมากมายครบทุกประเภทของชีส เช่น Mozzarella cheese, Cheddar cheese, Parmesan cheese, etc.

รายละเอียดเพิ่มเติม http://www.tinnakorn.com

 

© 2000-2008 CopyRight by Tinnakorn Chemical and Supply Co., Ltd
Tel. 02-7297523  Fax. 02-7297769  Website. www.tinnakorn.com
disclaimer | privacy | contact us

  Sale Login Warehouse Login Driver Login