เมื่อทำการป้อนเมล็ดแมคคาเดเมียลงในถังพักเมล็ด เมล็ดจะไหลผ่าน ตัวป้อน โดยตัวป้อนจะกวาดให้เมล็ดไหลเข้าช่องป้อนเมล็ดผ่านไปสู่ กระบวนการการกะเทาะเปลือก โดยหลักการทำงานของส่วนที่กะเทาะ เปลือกนี้มีส่วนประกอบที่สำคัญคือ
1. ตัวหมุนมีลักษณะเป็นรูปทรงกรวย มีมีดอยู่โดยรอบมีหน้าที่หมุน เหวี่ยงเมล็ด ให้เกิดการเคลื่อนที่ตามแรงเหวี่ยง
2. ใบมีดตัดมีลักษณะเป็นใบ4 เหลี่ยมคางหมูวางตามเรียงกันในแนวดิ่ง มีจำนวนทั้งหมด 6 ใบ และสามารถปรับระดับได้ตามความเหมาะสม มีหน้าที่กะเทาะเปลือก
อุปกรณ์ทั้งสองนี้จะทำงานสัมพันธ์กัน โดยเมื่อเมล็ดผ่านเข้ามาที่ตัวหมุนแล้วจะหมุนพาเมล็ดเข้าไปขบกับใบมีด จนเปลือกของเมล็ดแมคคาเด-เมียที่มีความแข็งแตกออก และไหลผ่านช่องระหว่างใบมีดตัดกับตัวหมุนลงไปในช่องทางออกสู่ภาชนะรองรับ