แพนค้กแยมกับกล้วยหอม
(เสิร์ฟ 4 ที่)
ส่วนผสม
:แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิงโซดา 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วย
กล้วยหอมหั่นแว่น 4 ผล
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
และ #แยมผิวส้ม ตรา"เอ็มไพร์"#(หรือรสตามชอบ) 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
:ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูและเบกกิงโซดาเข้าด้วยกัน ใส่ในชามผสม ใส่น้ำตาล เกลือ
เคล้าให้เข้ากัน ทำเป็นหลุมตรงกลาง
**
:ต่อยไข่ใส่ลงไป ใช้ไม้ตีไข่คนให้เข้ากับแป้ง และค่อยๆ เทนมสดลงไปผสมทีละนิด
จนกระทั่งแป้งเข้ากันเป็นเนื้อเีดียว เทเนยละลายใส่ ผสมให้เข้ากัน พักส่วนผสมนี้ไว้ใน
ตู้เย็นอย่้างน้อย 30 นาทีก่อนนำมาใช้(หากใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป ดูวิธีผสมข้างกล่อง)
**
:นำกระทะก้นแบนตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทาก้นกระทะด้วยเนยที่ละลายแล้วเล็กน้อย
เมื่อกระทะร้อนใช้กระบวยตักแป้งแพนเค้กเทใส่ตรงกลางกระทะให้เป็นวงกลมตาม
ต้องการ พักไว้จนเหลืองจึงกลับอีกด้านลงทอดให้เหลือง ตักใส่จานไว้ ทำจนหมด
**
:จัดเสิร์ฟโดยวางแพนเค้กหนึ่งแผ่นในจานเสิร์ฟ ทา#แยมผิวส้ม ตรา"เอ็มไพร์"# ให้ทั่ว
เรียงกล้วยหอมด้านบน ประกบด้วยแพนเค้กอีกหนึ่งแผ่น ทำเช่นเดียวกับชั้นแรกอีกครั้ง
แล้ววางทับด้วยแพนเค้กอีกหนึ่งแผ่น โรยหน้าด้วยนำ้ตาลไอซิ่ง หรือใช้ #สังขยา ตรา"เอ็มไพร์"#
ทาบนแพนเค้ก
**
แยมผิวส้ม ตรา"เอ็มไพร์"
|