อาหารที่มีชีวิต
คงความสดของอาหารไว้ด้วยห้องเย็น ฝรั่ง (Guave) ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Psidium guajava L. ฝรั่งเป็นไม้ต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ในวงศ์ Myrtaceae ต้นเกลี้ยงมัน กิ่งอ่อนเป็นสี่เหลี่ยม ยอดอ่อนมีขนสั้นๆ ใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน รูปใบรี ปลายใบค่อนข้างมน ดอกเป็นช่อ สีขาว ผลดิบสีเขียว กินได้ เมื่อสุกเป็นสีเหลือง ฝรั่งเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี และวิตามิน เอ นั้น มีมากกว่ามะนาวถึง 4 เท่า และมีปริมาณวิตามินซี เหนือกว่าส้ม 5 เท่า ทำให้ฝรั่งมีคุณค่าในการสร้างความต้านทานโรคหวัดได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีการแนะนำให้รับประทานฝรั่งเพื่อลดความอ้วน เพราะฝรั่งเป็นผลไม้ที่มีความกรอบ เคี้ยวเพลิน และไม่เพิ่มน้ำหนัก คุณค่าทางอาหารประกอบด้วย วิตามินเอ,วิตามินซี, B1,B2,แคลเซียม,ฟอสฟอรัส,กรดนิโคตินิก ฟอสฟอรัส โปแตสเซียม เหล็ก โฟเลต และให้ปริมาณกากใยสูง โดยที่มีไขมันต่ำและให้พลังงานแค่เพียงผลละ 25 แคลอรีเท่านั้น น้ำฝรั่งคั้นยังมีสรรพคุณทางยาช่วยบรรเทาการอักเสบ และที่เหมาะกับท่านหญิงทั่วไป ก็คือ เป็นตัวหลักช่วยให้ลดน้ำหนักลงได้มาก นอกจากนี้ยังมีสารพวกเพคตินและแทนนิน (TANNIN) จำนวนมากด้วย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: ไม้พุ่มมีรากตื้น หรือไม้ต้นขนาดเล็ก เปลือกเรียบ สีเขียวถึงสีน้ำตาลแดง เรียงตรงข้าม ใบเดี่ยว มีต่อม แผ่นใบรูปรีถึงรูปขอบขนาน ดอกเดี่ยวหรือเป็นช่อกระจุก มี 2-3 ดอกย่อย ออกตามซอกใบ ดอกสีขาว เกสรเพศผู้จำนวนมาก ผลมีเนื้อหลายเมล็ด รูปทรงกลม รูปไข่ หรือรูปลูกแพร์ ผนังผลชั้นนอก (exocarp) สีเขียวถึงเหลือง ผนังผลชั้นกลาง (mesocarp) นิ่มสีขาว เหลือง ชมพู หรือแดง มีเซลล์สโตน (stone cell) มีรสเปรี้ยวถึงหวานและมีกลิ่นหอม เมล็ดจำนวนมาก ฝังอยู่ในผนังผลชั้นใน (endocarp) เมล็ดสีเหลือง แข็ง รูปไต สรรพคุณ ใบ : แก้ท้องเสีย ท้องร่วง ท้องเดิน (ที่ไม่ใช่บิด หรืออหิวาตกโรค) เป็นยาห้ามเลือด ใส่แผลสด ใช้ใบ 2-3 ใบเคี้ยวๆ ระงับกลิ่นปาก แก้ฝี เป็นยาล้างแผล ดูดหนองและถอนพิษบาดแผล แก้เหงือกบวม แก้พิษเรื้อรัง แก้ปวดเนื่องจากเล็บขบ แก้แพ้ยุง ผลอ่อน : แก้ท้องเสีย ท้องร่วง ท้องเดิน ระงับกลิ่นปาก แก้บิดมูกเลือด มีไวตามินซีมาก เป็นกันหรือแก้โรคเลือดออกตามไรฟัน (ลักปิดลักเปิด) บำรุงเหงือกและฟัน บำรุงผิวพรรณ ผลสุก : มีสารเพ็กตินอยู่มาก ใช้รับประทานเป็นยาระบายได้ ราก : แก้น้ำเหลืองเสีย เป็นฝี แผลพุพอง แก้เลือดกำเดาไหล
Last Update : 23:16:11 17/12/2012
โคโรฟิล
http://www.2grace.com/suphanonline
Last Update : 21:00:57 08/01/2013
good
Last Update : 02:52:05 19/12/2012

อาหารที่มีชีวิต

Last Update: 23:16:11 17/12/2012
Page View (1754)
สตรอเบอร์รี่ PDF Print E-mail
Written by Administrator   

สตรอเบอร์รี่ (Strawberry)

รส ชาติเปรี้ยวอมหวานของสตรอเบอร์รี่นั้น หากนำมากินคู่กับของหวานอย่างไอศกรีมหรือเค้กสักชิ้นก็กลมกล่อมเข้ากันดี หรือแม้แต่จิ้มกินกับพริกกะเกลือก็เพลิดเพลินได้เช่นเดียวกัน และในความอร่อยชุ่มลิ้นนั้นก็มีคุณค่าและประโยชน์อยู่ด้วย อย่างแรกเลยก็คือสตรอเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูง รวมไปถึงวิตามินเอ ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และแคลเซียม สำหรับวิตามินซีและวิตามินเอนั้นเป็นสารสำคัญที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ สตรอเบอร์รี่จึงเป็นผลไม้ที่มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระได้สูงกว่าผล ไม้อื่นๆ อย่างส้ม องุ่นแดง กีวี กล้วยหอม และมะเขือเทศ นอกจากนั้นก็ยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดอุดตัน และโรคภูมิแพ้ เป็นต้น และผลสตรอเบอร์รี่ยังอุดมด้วยไฟเบอร์เพคติน ซึ่งสามารถช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลได้ระดับหนึ่ง อีกทั้งวิตามินซีและธาตุเหล็กในสตรอเบอร์รี่ก็ยังมีประโยชน์ต่อระบบเลือดและ หัวใจ ช่วยลดความดันโลหิตได้ด้วย

 

 ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :

          ไม้ล้มลุกอายุหลายปี มีลำต้นสั้น ใบเรียงเวียน ใบกระจุกแบบกุหลาบซ้อน และมีไหลเลื้อย ใบประกอบมีใบย่อย 3 ใบ มีขนนุ่ม ขอบใบหยักเป็นจักฟันเลื่อย มีนวลที่ด้านท้องใบ ก้านใบสั้นหรือเกือบไม่มี ช่อดอกตั้งตรง มีดอกได้ถึง 16 ดอก ดอกแยกเพศหรือสมบูรณ์เพศ กลีบเลี้ยง 5 กลีบดอก 5 สีขาว เกสรเพศผู้จำนวนมาก เนื้อผลที่อวบน้ำเป็นส่วนของฐานรองดอกที่ขยายขนาดขึ้น รูปทรงกลม ไข่กลับ หรือรูปไข่ ผลแห้งเมล็ดล่อนจำนวนมากฝังอยู่ในส่วนนี้สรรพคุณ : หากรับประทานสตรอเบอรี่เป็นประจำ จะช่วยรักษาป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ซึ่งเราเรียกว่า ลักปิดลักเปิด บรรเทาอาการท้องผูก ช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยทำให้ระบบการดูดซึมอาหารของร่างกายดียิ่งขึ้น และยังช่วยในการย่อยอาหารด้วย


สารเคมีที่พบ :
          ผลสตรอเบอร์รี่ยังอุดมด้วยไฟเบอร์เพคติน ซึ่งสามารถช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลได้ระดับหนึ่ง อีกทั้งวิตามินซีและธาตุเหล็กในสตรอเบอร์รี่ก็ยังมีประโยชน์ต่อระบบเลือดและ หัวใจ ช่วยลดความดันโลหิตได้ด้วย


ประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร :
          น้ำคั้นจากสตรอเบอรีเช่นเดียวกับน้ำคั้นจากผลไม้อีกหลายชนิด สามารถฆ่าเชื้อไวรัสที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างชะงัดในหลอดทดลอง เช่น Poliovirus Echovirus  Reovirus  Coxsackievirus และไวรัสที่ทำให้เกิดเริม  นักวิทยาศาสตร์แคนาดาพบว่า ยิ่งน้ำคั้นผลไม้ข้มข้น ฤทธิ์ฆ่าเชื้อยิ่งสูงขึ้น             ผู้เชี่ยวชาญยังเชื่อว่า สตรอเบอรีมีคุณประโยชน์ต่อระบบเลือดและหัวใจของมนุษย์ และอาจป้องกันมะเร็งได้  ลูกสีแดงสดอุดมด้วยซูเปอร์ไฟเบอร์เพคติน ซึ่งสามารถช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลได้ระดับหนึ่ง  นักวิจัยในอิตาลีสังเกตเห็นว่า  สตรอเบอรีสามารถยับยั้งสารก่อมะเร็งกลุ่มไนโตรซามีนได้  (สารกลุ่มนี้กระตุ้นการเกิดมะเร็งในลำไส้ )  เนื่องจากมันมีโพลีฟีนอลปริมาณสูง  ในการวิจัยหาความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานผลไม้กับการเกิดมะเร็งสตรอเบอ รีเป็นหนึ่งในแปดของผลไม้ที่มีความสัมพันธ์กับการลดการตายจากมะเร็ง โดยศึกษาในผู้สูงอายุ 1,271 รายในรัฐนิวเจอร์ซี คนที่รับประทานสตรอเบอรีมากที่สุด  มีโอกาสเกิดมะเร็งต่ำกว่าคนที่ทานสตรอเบอรีน้อยที่สุดหรือไม่ทานเลยถึงสาม เท่า
          ปัญหาเกี่ยวกับดวงตาส่วนใหญ่จะเกิดจากอนุมูลอิสระ และการขาดสารอาหารบางชนิด และเมื่อเราอายุมากขึ้น ดวงตาของเรายิ่งถูกทำร้ายได้ง่าย ซ้ำร้ายความแก่ชราจะทำให้กล้ามเนื้อดวงตาเสื่อมสภาพ แต่สตรอวเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างวิตามินซี ฟลาโวนอยด์ กรดฟีโนลิก และกรดเอลลาจิก ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการดังกล่าวแถมยังมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยปรับความดันในตา ให้เป็นปกติอีกด้วย
          เมื่อกล้ามเนื้อถูกใช้งานนาน ๆ เข้า กล้ามเนื้อของเราก็มีแต่จะถดถอยของเหลว บริเวณข้อต่อกระดูก็จะเหือดแห้งลงไปเรื่อย ๆ และร่างกายก็สะสมสารพิษอย่างกรดยูริกเอาไว้มากขึ้น ๆ ทำให้โรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ถามหา แต่อย่าห่วงไปเพราะเราสามารถขับไล่โรคทั้งสองได้ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและ สรรพคุณล้างพิษของสตรอเบอร์รี่
           ยิ่งแก่ยิ่งขี้หลงขี้ลืม เพราะเนื้อเยื่อและเส้นประสาทในสมองเสื่อมสภาพจากอนุมูลอิสระตัวร้าย ซึ่งสตรอวเบอร์รี่ช่วยได้ เพราะมีวิตามินซี และไฟโตนิวเทรียนต์ ที่ทำให้อนุมูลอิสระหมดฤทธิ์ และคืนความอ่อนเยาว์ให้แก่ระบบประสาทแถมยังมีไอโอดีนที่ทำให้สมองและระบบ ประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด
้วย



 
© 2000-2008 CopyRight by suphanburionline
 Website. http://www.facebook.com/ilovekun
disclaimer | privacy | contact us

  Sale Login Warehouse Login Driver Login