บริษัท อำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2532 ด้วยทุนจดทะเบียน 90 ล้านบาท มีวิสัยทัศน์การดำเนินธุรกิจเพื่อผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปจากการเกษตรของประเทศ โดยระยะแรกดำเนินธุรกิจส่งออกพืชผักและผลไม้ไปยังประเทศต่างๆทั่วโลก ต่อมาได้ดำเนินการวิจัยเพื่อผลิตกะทิสำเร็จรูปยูเอชทีตรา "ชาวเกาะ" (Chaokoh) เป็นกะทิสำเร็จรูปยูเอชทีรายแรกของประเทศไทย จนเป็นที่ยอมรับจากผู้บริโภคอย่างแพร่หลาย