รส กลิ่น เนื้ออาหาร...แบบไหนที่น่ารัก
รส กลิ่น เนื้ออาหาร...แบบไหนที่น่ารัก
Last Update : 09/01/2021 15:59:43
ดูแลสุขภาพ 4 ช่วงวัย ให้ห่างไกลโรค
ดูแลสุขภาพ 4 ช่วงวัย ให้ห่างไกลโรค
Last Update : 09/01/2021 15:53:24
น้ำมันหมู น้ำมันพืช แตกต่างกันอย่างไร อะไรดีกว่ากัน?
น้ำมันหมู น้ำมันพืช แตกต่างกันอย่างไร อะไรดีกว่ากัน?
Last Update : 04/12/2020 10:33:34
ช็อกโกแลตแต่ละชนิด ต่างกันอย่างไร?
ช็อกโกแลตแต่ละชนิด ต่างกันอย่างไร?
Last Update : 04/12/2020 10:29:26
น้ำมันพืชแต่ละชนิด มีความแตกต่างกันอย่างไร
น้ำมันพืชแต่ละชนิด มีความแตกต่างกันอย่างไร
Last Update : 04/11/2020 15:33:20
แป้งทำอาหาร แต่ละชนิดต่างกันอย่างไร?
แป้งทำอาหาร แต่ละชนิดต่างกันอย่างไร?
Last Update : 04/11/2020 15:32:37
มะนาวสุดยอดสรรพคุณ เป็นทั้งยาลดน้ำหนัก และบำรุงผิวพรรณ มะนาวผลไม้ลูกกลมเล็กแต่รสชาติเปรี้ยว สามารถนำ
มะนาวสุดยอดสรรพคุณ เป็นทั้งยาลดน้ำหนัก และบำรุงผิวพรรณ มะนาวผลไม้ลูกกลมเล็กแต่รสชาติเปรี้ยว สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนไม่ว่าจะเป็นราก ใบ ดอก เมล็ด หรือเปลือก
Last Update : 16/10/2020 16:26:05
5 ของกินอร่อยแทนยา
5 ของกินอร่อยแทนยา
Last Update : 16/10/2020 15:33:19
"อบเชย" กับประโยชน์ด้านสุขภาพ
"อบเชย" กับประโยชน์ด้านสุขภาพ
Last Update : 19/09/2020 16:11:06
ความแตกต่างระหว่างเกลือและโซเดียม
ความแตกต่างระหว่างเกลือและโซเดียม
Last Update : 19/09/2020 16:04:59
ชนิดของชาเขียวญี่ปุ่นที่เราอาจจะยังไม่รู้จัก
ชนิดของชาเขียวญี่ปุ่นที่เราอาจจะยังไม่รู้จัก
Last Update : 25/08/2020 15:53:38
ธัญพืชอัดแท่ง หรือแท่งอาหาร Energy Bar ดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่?
ธัญพืชอัดแท่ง หรือแท่งอาหาร Energy Bar ดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่?
Last Update : 24/08/2020 11:04:59
10 สายพันธุ์ พริกยอดนิยมที่ตลาดต้องการ
10 สายพันธุ์ พริกยอดนิยมที่ตลาดต้องการ
Last Update : 22/07/2020 11:22:18
มะนาวพันธุ์อะไรดี ? อยากปลูกมะนาว มีมะนาวพันธุ์อะไรน่าปลูก ?
มะนาวพันธุ์อะไรดี ? อยากปลูกมะนาว มีมะนาวพันธุ์อะไรน่าปลูก ?
Last Update : 15/07/2020 11:59:19
วัตถุประสงค์และการใช้ประโยชน์ จากสารแต่งกลิ่น
วัตถุประสงค์และการใช้ประโยชน์ จากสารแต่งกลิ่น
Last Update : 06/06/2020 11:12:16
5 กลิ่นบำบัดอารมณ์สร้างความผ่อนคลายให้ชีวิต
5 กลิ่นบำบัดอารมณ์สร้างความผ่อนคลายให้ชีวิต
Last Update : 06/06/2020 11:01:47
ประโยชน์ของถั่วแดง - คุณค่าทางอาหารสูง ไม่แพ้ถั่วชนิดอื่นๆ
ประโยชน์ของ ?ถั่วแดง? คุณค่าทางอาหารสูง ไม่แพ้ถั่วชนิดอื่นๆ
Last Update : 09/05/2020 16:26:03
กล้วยหอม ความหอมที่แสนอร่อย . . .
กล้วยหอม ความหอมที่แสนอร่อย . . .
Last Update : 09/05/2020 16:02:06
กินคลีนเพื่อสุขภาพกินอย่างไรให้ถูกวิธี
กินคลีนเพื่อสุขภาพกินอย่างไรให้ถูกวิธี
Last Update : 27/04/2020 11:30:28
อาหารประเภทใดบ้างที่ต้องมี อย.
อาหารประเภทใดบ้างที่ต้องมี อย.
Last Update : 08/04/2020 10:53:58
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นกาแฟคาปูชิโน่ (CAPPUCCHINO COFFEE FLAVOR)
Brand : FLARO GROUP
Model : 2021
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นกาแฟคาปูชิโน่ (CAPPUCCHINO COFFEE FLAVOR)
Last Update : 10:38:53 15/01/2021
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นเมเปิ้ล (MAPLE FLAVOR)
Brand : FLARO GROUP
Model : 2021
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นเมเปิ้ล (MAPLE FLAVOR)
Last Update : 10:37:06 15/01/2021
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นเฉาก๊วย (GRASS JELLY FLAVOR)
Brand : FLARO GROUP
Model : 201
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นเฉาก๊วย (GRASS JELLY FLAVOR)
Last Update : 10:34:26 15/01/2021
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นครีมโซดา (CREAM SODA FLAVOR)
Brand : FLARO GROUP
Model : 2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นครีมโซดา (CREAM SODA FLAVOR)
Last Update : 14:46:18 15/12/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นสละ (SALA FLAVOR)
Brand : FLARO GROUP
Model : 2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นสละ (SALA FLAVOR)
Last Update : 16:17:25 12/12/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นทับทิม (POMEGRANATE FLAVOR)
Brand : FLARO GROUP
Model : 2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นทับทิม (POMEGRANATE FLAVOR)
Last Update : 16:14:51 12/12/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นมะพร้าวเผา (Coconut Flavor)
Brand : FLARO GROUP
Model : 2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นมะพร้าวเผา (Coconut Flavor)
Last Update : 13:59:39 23/11/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นข้าวหลาม (Rice Flavor)
Brand : FLARO GROUP
Model : 2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นข้าวหลาม (Rice Flavor)
Last Update : 13:23:23 23/11/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นข้าวหอมมะลิ (Rice Flavor)
Brand : FLARO GROUP
Model : 2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นข้าวหอมมะลิ (Rice Flavor)
Last Update : 13:21:23 23/11/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นน้ำตาลทรายแดง (BROWN SUGAR FLAVOR)
Brand : FLARO GROUP
ใช้สำหรับแต่งกลิ่นอาหาร หรือเครื่องดื่ม ในผลิตภัณฑ์ ต่างๆ เช่น สินค้าประเภทขนม เครื่องดื่ม ไอศกรีม และอื่นๆตามที่ต้องการ
Last Update : 15:54:30 21/10/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นชาเขียวมัทฉะ (Matcha Green Tea Flavor)
Brand : FLARO GROUP
ใช้สำหรับแต่งกลิ่นอาหาร หรือเครื่องดื่มในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น สินค้าประเภท ชา ขนมอบกรอบ เบเกอรี่ ไอศกรีม แยม และอื่นๆตามที่ต้องการ
Last Update : 15:52:37 21/10/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นมะลิ (JASMINE FLAVOR)
กลิ่นผสมอาหารดอกมะลิ จะเป็นกลิ่นที่หอมหวาน ให้ความรู้สึกเหมือนดอกมะลิธรรมชาติ และเหมือนน้ำลอยดอกมะลิที่สดชื่น ใช้สำหรับแต่งกลิ่นอาหาร เครื่องดื่มในผลิตภัณฑ์ต่างๆ หรือแม้กระทั่งในเบเกอรี่
Last Update : 15:49:43 21/10/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นมะพร้าวอ่อน ( YOUNG COCONUT FLAVOR )
Brand : FLARO GROUP
สารแต่งกลิ่นมะพร้าว เหมาะสำหรับใช้ทำเป็นน้ำผลไม้หรือใช้ทำเป็นขนมต่างๆ
Last Update : 15:49:16 21/10/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นมะม่วง (MANGO FLAVOR)
กลิ่นผสมอาหารมะม่วง มีทั้งมะม่วงที่หอมหวาน อมเปรี้ยว ออกติดเขียวและมียางมะม่วงเล็กน้อย ใช้สำหรับแต่งกลิ่นอาหาร หรือเครื่องดื่ม ในผลิตภัณฑ์ ต่างๆ เช่น สินค้าประเภทเครื่องดื่ม เบเกอรี่ ไอศกรีม และอื่นๆตามที่ต้องการ
Last Update : 15:41:35 21/10/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นชานมไต้หวัน (TEA FLAVOR)
Brand : FLARO GROUP
เหมาะสำหรับ แต่งกลิ่นอาหารประเภท เครื่องดื่ม เบเกอรี่ ไอศกรีม
Last Update : 15:38:53 21/10/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นอบควันเทียน ( CLASSIC SMOKE FLAVOR )
Brand : FLARO GROUP
กลิ่นอบควันเทียน เหมาะสำหรับขนมไทย กะทิอบควันเทียน ไอศครีม เบเกอรี่
Last Update : 08:59:46 16/05/2020
Accurex Batter Mix Flour (แป้งชุบทอดสำเร็จรูป)
Brand : FLARO GROUP
แป้งกรอบนาน....ใช้ปริมาณน้อย อร่อยง่ายในซองเดียว บรรจุถุง 85 กรัม สามารถทอดเนื้อสัตว์หรือผักได้ 1 กิโลกรัม
Last Update : 17:18:41 19/02/2020
สารแต่งกลิ่นผสมอาหาร กลิ่นคาราเมล ( CARAMEL FLAVOR )
Brand : FLARO GROUP
แนวกลิ่นคาราเมล เหมาะสำหรับ ผลิตภัณฑ์ ลูกอม นมสด กาแฟ เค้ก และขนมอบกรอบ
Last Update : 13:59:52 11/12/2019
กลิ่นผสมอาหาร กลิ่นตะไคร้ ( LEMONGASS FLAVOR )
Brand : FLARO GROUP
กลิ่นผสมอาหาร กลิ่นตะไคร้ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ผงปรุงรสต่างๆ
Last Update : 14:52:05 06/09/2019
กลิ่นผสมอาหาร กลิ่นไข่เค็ม (EGG FLAVOR)
กลิ่นผสมอาหารไข่เค็ม (ไข่แดงเค็ม) จะเป็นกลิ่นไข่เค็มที่หอม ไม่คาว น่ารับประทานใช้เป็นส่วนผสมได้ของทุกอย่าง มันฝรั่งรสไข่เค็ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสไข่เค็ม ชานมไข่มุก และไส้ขนม เบเกอรี่ ไอศกรีม และอื่นๆตามที่ต้องการ
Last Update : 14:39:51 06/09/2019

น้ำมันหมู น้ำมันพืช แตกต่างกันอย่างไร อะไรดีกว่ากัน?

Last Update : 10:33:34 04/12/2020
Page View (1350)

น้ำมันหมู น้ำมันพืช แตกต่างกันอย่างไร อะไรดีกว่ากัน?


น้ำมันที่ใช้ทำอาหารนั้นมีมากมายหลายชนิด ที่นิยมนำมาใช้กันก็มีอยู่ 2 อย่างก็คือ น้ำมันหมู น้ำมันพืช แล้วน้ำมันทั้ง 2 อย่างนี้แตกต่างกันอย่างไร น้ำมันอะไรดีกว่ากัน?

ในความเป็นจริงแล้วหากนำสัดส่วนของน้ำมันหมูมาเทียบกับน้ำมันพืชหรือน้ำมันปาล์มแล้วปริมาณสัดส่วนค่อนข้างที่จะใกล้เคียงกันแต่ว่าในส่วนไขมันอิ่มตัวของน้ำมันหมูจะมีมากว่าน้ำมันพืชเล็กน้อย ซึ่งหากเรารู้จักประเภทของน้ำมันและนำไปใช้ให้ถูกประเภทน้ำมันแต่ละชนิดก็จะให้ประโยชน์มากกว่าโทษ

 

 

 

น้ำมันหรือไขมันในธรรมชาตินั้นมีอยู่ด้วยกันถึง 3 ประเภท 

1. ไขมันอิ่มตัว เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม น้ำมันหมู เป็นต้น หากบริโภคมากเกินไปจะมีผลต่อร่างกายคือมันจะทำใ ห้ LDLหรือไขมันชนิดความแน่นต่ำ (เป็นไขมันชนิดไม่ดี) ที่มีผลในการเพิ่มและมันก็จะส่งผลทำให้ไปเพิ่มคลอเรสเตอรอลด้วยเช่นกัน แต่ไม่ใช่ว่าไขมันอิ่มตัวนั้นจะมีแต่ข้อเสียซึ่งข้อดีของไขมันอิ่มตัวก็มีเช่นกันคือไขมันอิ่มตัวนั้นมีค่าความคงตัวที่สูงเพราะฉะนั้นเมื่อนำน้ำมันที่มีความอิ่มตัวมากไปทอดในความร้อนที่มีอุณหภูมิสูงก็จะไม่มีควัน และทำให้อาหารที่ทอดออกมานั้นมีความกรอบและยังคงคุณภาพไว้เช่นเดิม

 

2. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโบลา น้ำมันรำข้าว เป็นต้น ไขมันประเภทนี้เป็นกรดไขมันที่จะมีจุดไม่อิ่มตัวอยู่ 1 ตำแหน่ง และเป็นกรดไขมันที่ให้พลังงานเช่นกันแต่ว่าในเรื่องของการให้ความร้อนนั้นไขมันประเภทนี้จะเป็นไขมันที่ทนความร้อนได้ในระดับหนึ่งที่อุณหภูมิไม่สูงมากเหมือนกับไขมันอิ่มปกติ ซึ่งข้อดีของมันก็คือไขมัชนิดนี้สามารถให้พลังงานได้เช่นกันแต่ว่าไม่มีผลต่อการเพิ่มหรือลดคลอเรสเตอรอล ฉะนั้นไขมันชนิดนี้จึงเป็นตัวนำสารอาหารต่างๆ ได้ดีเลยทีเดียว



3. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน เป็นต้น ไขมันชนิดนี้เป็นกรดไขมันที่มีความไม่อิ่มตัวอยู่ด้วยกันหลายตำแหน่งทำให้มีข้อดีก็คือมันจะส่งผลทำให้คลอเรสเตอรอลที่ไม่ดีต่อร่างกายลดลง แต่อย่างไรก็ตามมันก็ยังคงมีข้อเสียเช่นกันเนื่องจากไขมันชนิดนนี้มันจะไม่ทนต่อความร้อนมีอุณหภูมิสูง หากน้ำไปทอดหรือนำไปผัดทำให้ไขมันชนิดนี้มีกลิ่นที่หืนง่ายกว่าไขมันชนิดอื่นๆ และเมื่ออาหารหืนง่ายสิ่งที่ตามมาก็คือตัวอนุมูลอิสระ ซึ่งอนุมูลอิสระนี้เองจะเป็นตัวที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้นั้นเอง

 

 

น้ำมันอะไรเหมาะกับอาหารประเภทไหนกันบ้าง


1. น้ำมันปาล์ม เหมาะกับการทอดกรอบ

2. น้ำมันถั่วเหลือง เหมาะกับการผัด และการทำน้ำสลัด
3. น้ำมันรำข้าว เหมาะสำหรับการผัด และการทำน้ำสลัด

 


ข้อแนะนำในการรับบริโภคน้ำมัน  ทางองค์การอนามัยโลกได้แนะนำไว้ก็คือสัดส่วน 1:1:1 หรือก็คือการบริโภค ไขมันอิ่มตัว 1 ส่วน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 ส่วน และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 ส่วน ซึ่งเห็นได้ว่าไขมันทุกตัวนั้นมีความสัมพันธ์ใกล้เคียงกันหมด เพราะในความเป็นจริงแล้วการรับประทานอาหารที่หลากหลายนั้นดีที่สุด

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : www.maanow.com

 

     ทั้งนี้ทางบริษัท เฟลเวอร์ แอนด์ อะโรเมติก กรุ๊ป จำกัด เป็นผู้ผลิตและจำหน่ายสารแต่งกลิ่นและรสชาติในอาหาร ภายใต้การควบคุมด้วยระบบมาตรฐานคุณภาพ ISO22000:2018   มีผลิตภัณฑ์สารแต่งกลิ่นและรสชาติในอาหารที่หลากหลายแนว เหมาะสำหรับสินค้าในหลายๆประเภท เช่น ซอส เครื่องดื่ม  ขนมขบเคี้ยว เบเกอรี่ และไอศกรีม  เป็นต้น

     หากลูกค้าท่านใด มีความประสงค์ที่จะให้ทางบริษัทฯ เราผลิตสารปรุงแต่งอาหาร ทั้งกลิ่นและรสชาติอาหารให้ สามารถติดต่อทางบริษัทฯของเราได้   ทางบริษัทฯ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับทุกท่าน หรืออุตสาหกรรมอาหารต่างๆ ที่สนใจหรือมองหาสารแต่งกลิ่นและรสชาติที่มีคุณภาพและราคาที่เหมาะสมเพื่อเสริมสร้างให้ความโดดเด่นด้านกลิ่นและรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ของท่าน 

 

 



 



 
© 2000-2008 CopyRight by FLAVOR & AROMATIC GROUP CO.,LTD.
Tel. 02-979-1298-9 , 098-3399721  Fax. 02-979-1300
disclaimer | privacy | contact us 

  Sale Login Warehouse Login Driver Login